“看，這是我們的泡菜，都是用我們本地的蔬菜制作的，種類多樣、味道甘香爽口，很快就要上市了?！苯?，在位于寧夏省銀川市永寧縣望遠(yuǎn)鎮(zhèn)上河村的泡菜包裝車間，寧夏永鮮匯進(jìn)出口貿(mào)易有限公司行政、銷售總監(jiān)羅春梅舉起一瓶已經(jīng)罐裝好的泡菜笑意盈盈。

銀川市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部，東臨黃河水， 西屏賀蘭山，平均海拔1100至1200米，屬溫帶大陸性氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，全年日照總時(shí)數(shù)為2898至3040小時(shí)，年平均氣溫?cái)z氏8.3至8.6度，年平均降水量193至203毫米，具有得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，銀川市大力推廣麥后復(fù)種模式，同時(shí)助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，上河村正是其中的縮影。今年上河村黨支部積極響應(yīng)號(hào)召，發(fā)動(dòng)農(nóng)戶將小麥種植面積擴(kuò)大至700畝，同時(shí)積極推廣麥后復(fù)種蔬菜，在實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧的同時(shí)促進(jìn)農(nóng)戶增收。

“去年我茬種了小麥，第二茬種了蔬菜，不僅小麥去年價(jià)格漲了，蔬菜每畝也多了6000元收入，今年我打算繼續(xù)這樣種?！鄙虾哟宕迕癫軐W(xué)明說(shuō)。

同時(shí)，為了幫助農(nóng)戶們“消化”多出來(lái)的蔬菜，近年來(lái)，上河村由企業(yè)與供銷合作社牽頭，投資打造2400平米的冷庫(kù)替農(nóng)戶存放蔬菜，將一部分菜分揀包裝走高端市場(chǎng)，并與上海、廣東等地市場(chǎng)搭建銷售橋梁為農(nóng)戶解決銷路。但隨著農(nóng)戶種植面積越來(lái)越大、蔬菜品種越來(lái)越多，遇到盛產(chǎn)期、市場(chǎng)不好的時(shí)候，仍然存在一部分蔬菜滯銷的問題。怎樣解決？如何讓老百姓放心種？成了擺在眼前亟待解決的問題。

“我們和四川的泡菜企業(yè)，在上河村建設(shè)生產(chǎn)車間，把我們本土的蔬菜制作成‘四川泡菜’?！鄙虾哟妩h支部書記楊春說(shuō)。

走進(jìn)泡菜生產(chǎn)車間，上百個(gè)泡菜壇子有序擺放，壇與壇之間還留有小道便于工作人員時(shí)時(shí)觀察發(fā)酵情況，羅春梅行于其中，隨手掀開一個(gè)壇蓋，頓覺一股甘香撲鼻，再看壇中，湯汁清澈明亮，這一壇泡的是豇豆，外表看起來(lái)非常爽脆，讓人食欲倍增。

“這些泡菜40%會(huì)留在本地銷售，60%會(huì)銷往四川眉山?！睏畲赫f(shuō)，“目前我們的配方配料、制作方法是四川眉山來(lái)的技術(shù)員全程指導(dǎo)完全按照四川泡菜的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制作的?！?/p>

如今，上河村有了來(lái)自四川眉山的訂單，問題也就迎刃而解了。據(jù)楊春介紹，目前上河村的蔬菜種植已經(jīng)形成從種植、管理，到收購(gòu)、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，已與上河村及周邊7個(gè)村簽訂訂單，并與周邊17個(gè)合作社達(dá)成協(xié)議，帶動(dòng)超3萬(wàn)畝的土地面積，每年銷售量達(dá)到2萬(wàn)余噸。

據(jù)銀川農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年銀川市繼續(xù)擴(kuò)大寧春50號(hào)、55號(hào)和寧3015等優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥早熟品種種植比例，大力示范推廣“頭茬優(yōu)質(zhì)小麥、二茬菜”等“糧-菜”“糧-飼”“糧-油”等麥后復(fù)種模式，兼顧小麥供給與種植收益。預(yù)計(jì)全市小麥一地兩茬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體將超過(guò)50家，麥后復(fù)種面積將達(dá)到15萬(wàn)畝。以“糧-菜”模式為例，小麥產(chǎn)值與投入成本基本持平，但小麥?zhǔn)崭畋容^早，二茬秋菜在臨冬之前完全能夠成熟，每畝產(chǎn)值在2000元以上，通過(guò)開展麥后復(fù)種、以后茬促前茬，在保障糧食安全的同時(shí)，將有效增加農(nóng)戶收入，實(shí)現(xiàn)“兩手抓，兩不誤”。

作者：唐榕 農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 張國(guó)鳳